【丹野こんにゃく番所】こんにゃくづくしの懐石料理に感動

【丹野こんにゃく番所】こんにゃくづくしの懐石料理に感動

10連休を利用して山形県にやってきた

 

激動と言われた昭和が終わり、平成の世になったのはいつの頃でしたか。

時代は新しく「令和」を迎えました。

そう、今年は天皇陛下の退位と新天皇の即位という歴史上めずらしい出来事があった年。

ゴールデンウィークもなんと10連休です。

 

 

平成という元号は「平和に成る」という意味を込めて付けられたと記憶していますが、令和は万葉集から付けられたそうですよ。どんな意味があるんですかね?

 

閑話休題

 

10連休を利用して、北海道→仙台→山形へと旅行へ行ってきました。

ずいぶん昔に親に連れて行ってもらった「楢下宿 丹野 こんにゃく」へ再度行きたいと思っていたので、この機会に行ってきましたよ。

 

こんにゃく番所 当日は人がたくさんいて大変だったのさ

 

開店は11:00だが

 

到着したのは、11:00少し過ぎたくらい。

既に駐車場には車がたくさん停まっていて、少々不安。

 

店内に入ると、人、人、人。

どうも予約の人たちらしい。

この時点で予約をしてこなかった事に後悔をするものの、仕方がない。

 

食事の受付をするところで名前を書いて座っていると、呼び出され、

 

「14:30以降なら確実なんですけど、それまでは何時になるかわからない状態でして〜」

 

みたいなことを言われ(まあ、そうだろうなー)

 

「店内でお待ちいただくか、どこかお出かけになっていてもよろしいですし、お電話番号お伺いできれば順番きたときにお電話差し上げます」

 

というので、電話番号伝えて店内でぶらぶらすることに。

 

試食が充実

 

写真取り忘れて申し訳ないんですが(笑

 

待ってる間に、いろいろお土産の品見て回ったんですけど。

ここ、試食がすごく充実してるんですよ。

ほぼ全部の商品が試食できる感じ。

 

一番のお気に入りは、「さしみこんにゃく」 

 

元気なおっちゃんが、その場でさしみ切りながら振る舞ってくれる。

 

買って帰りたかったけど、帰宅時まで保冷出来ないので断念。

 

オンラインショップでも買えるんですけどねw

 

生さしみこんにゃく(白)

白身の魚のような淡白な味わいがお楽しみいただけます。当店の人気商品です。
枚数分、さしみタレとわさびが付きます。

引用:丹野こんにゃくオンラインショップ

 

10分くらいでお呼び出しが

 

店内ウロウロしてたら、携帯電話が鳴り響き、

 

お店「キャンセルが出たのでご案内できます。どうされますか?」

僕「あ、行きます行きます♪(店内に居るって言ったんだけどなw)」

 

よっしゃー、食えるぞ♪

 

メニューは五種類(予約不要)と、要予約のメニューが二種類

ボリューム感が判らなかったので、お店の方に聞いて「一懐石料理」の二番目を注文。

 

こんにゃく番所 懐石献立

一懐石料理

■1,296円(税込)(本体価格 1,200円)

お通し・煮物・酢の物・盛合せ・お造り・こんにゃくそば(又はこんにゃく粥)

■1,836円(税込)(本体価格 1,700円)

お通し・煮物・酢の物・盛合せ・お造り・揚げ物・こんにゃくそば(又はこんにゃく粥)

二懐石料理

■2,376円(税込)(本体価格 2,200円)

お通し・煮物・酢の物・盛合せ・お造り・吸い物・揚げ物・蒸し物・こんにゃくそば(又はこんにゃく粥)

■2,916円(税込)(本体価格 2,700円)

お通し・煮物・酢の物・盛合せ・お造り・もつ煮込み風こんにゃく・吸い物・揚げ物・蒸し物・こんにゃくにぎり・こんにゃくそば(又はこんにゃく粥)

三懐石料理

■3,456円(税込)(本体価格 3,200円)

食前酒・煮物・酢の物・盛合せ・強肴・お造り・吸い物・揚げ物・焼き物・こんにゃくそば(又はこんにゃく粥)

【前日まで要予約】

クアオルトこんにゃく会席箱膳

■1,620円(税込)(本体価格 1,500円)

先付・前菜・お造り・煮物・揚げ物・食事・漬物替り・吸い物

こんにゃく箱膳

(2名様より個室にてご利用いただけます)

■3,024円(税込)(本体価格 2,800円)

先付・前菜・お造り・強肴・口替り・煮物・揚げ物・食事・漬物替り・吸い物

 

引用:楢下宿丹野こんにゃく

 

一懐石料理(1,836円(税込)(本体価格 1,700円))の御献立♪

 

まずはお茶受けをいただく

 

この風呂吹き大根みたいなのは、こんにゃくみぞれ・ら・ふらんすというゼリー風のお菓子

オンラインショップでも買えます。甘いね。

 

こんにゃくみぞれ ら・ふらんす 4個入り

こんにゃくの特性を活かした新食感のデザートです。
口に含んだ時の果実のゆたかな甘味と酸味の広がり、噛んだ時の旨味のジューシーさをお楽しみいただけます。

ご自宅へのお土産に、ご贈答用にと好評をいただいています。
凍らせてシャーベットとしてもお召し上がりいただけます。

引用:丹野こんにゃくオンラインショップ

 

 

先付、前菜、煮物、酢の物

 

時短なのか、一気に出てきました。

 

先付:いか見立て蒟蒻、野沢菜山菜漬け

前菜:黒豆蒟蒻、牛肉巻蒟蒻、蒟蒻と浅蜊の深川焼

煮物:筍と蒟蒻の博多

酢の物:水雲蒟蒻

 

んまい。

 

水雲(もずく)に見立てたこんにゃくなんですよね。すごいなぁ。

 

造り

 

さらし鯨蒟蒻、妻一式

 

この味噌が美味かった。ご飯につけて食べたいw

 

箸休め

 

「箸休めにどうぞー」とくれた、こんにゃく磯部

 

揚げ物

 

帆立貝柱蒟蒻

餅蒟蒻のあられ揚げ

 

一番のヒットはこれかな。ホタテ貝柱そのものだ。こんにゃくとは思えん。

 

食事

 

蒟蒻蕎麦蒟蒻粥を選べますが、我々は蕎麦を選びました。

蕎麦の場合、鰊蕎麦山菜蕎麦を選べます。

ツレは鰊蕎麦、僕は山菜蕎麦にしました。

 

山菜蕎麦

 

鰊蕎麦

 

ホントは…

 

昔、親と一緒に来たときに食べた、あの「甘えび風のこんにゃく」が食べたかったんだけど、

あれはもっと高い懐石だったのかなー。失敗したかな(笑

 

生さしみこんにゃく甘えび風

わさび醤油にちょっとずつ付けながら召し上がっていただくと、まさに、甘えびのあの食感!?

個包装になっているので、少しずつ絞り出しながらお召し上がりください。

引用:丹野こんにゃくオンラインショップ

 

そして、カフェへ

 

食事が終わったら、併設されているカフェへ行きます。

(なお、こんにゃく番所で食事すると、こんにゃくソフトの50円割引券がもらえます)

 

その名も「日々蒟蒻」

カフェだってもちろん、こんにゃくスイーツですよw

 

 

レディースセット (ぱいケーキ・ソフト・こんにゃくソース)

 

レディースセットに付いてきたコーヒー(ホントは「レディースセット」と「コーヒー」って注文したんだけどねw)

 

窓の外は竹やぶだ(この竹をお造りの器にするんだろうか?)

 

カフェ入り口からこんにゃく番所(離れ?)を望む

 

 

食事するとサービスで玉こん貰える(会計時に引換券がもらえる)から、食べてきた。

 

購入品

 

・珍味こんにゃくイカ味

・こんにゃくのさっぱり漬け

・こんにゃくの山椒煮

・料理番こんにゃくこぶ(これは「料理が出てくるのが遅くなって申し訳ないから」と、頂いた)

 

アクセス

 

皆さまも、山形旅行したときにはこんにゃく番所に是非ご訪問下さいませ。

 

楢下宿 丹野こんにゃく

こんにゃく番所/日々蒟蒻(Cafe)

営業時間(お買物9:00~17:00、お食事11:00~16:00(L.O)※、日々蒟蒻(cafe)9:30~16:00)

 

 

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